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Obtention et isomérie

Les alcools peuvent être obtenus par hydratation des alcènes (réaction d'addition vue dans la 1ère partie), par réduction des aldéhydes et des cétones (voir plus loin). Ils peuvent aussi être formés par substitution nucléophile de H2O sur un dérivé halogéné :

R-X + H2O → R-OH + HX

L'alcool le plus simple, le méthanol, anciennement préparé par distillation sèche du bois (d'où son nom "esprit de bois") est actuellement synthétisé à partir de CO et d'hydrogène, en présence de ZnO comme catalyseur, à 350°C sous 280 atm de pression :

CO + 2 H2 → CH3OH

L'éthanol (ou esprit de vin), deuxième composé de la famille, est un produit de la fermentation des sucres en présence de levures :

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

L'éthanol à usage industriel est préparé par hydratation de l'éthylène en présence d'acide.

Lorsque la chaîne hydrocarbonée contient plus de 2 atomes de carbone, trois types d'alcools isomères de position peuvent exister :

  • les alcools primaires où la fonction OH est en bout de chaîne, sur un atome de carbone porteur de 2 H ; leur formule générale s'écrit R-CH2OH ;
  • les alcools secondaires de formule générale R-CHOH-R', où la fonction OH est à l'intérieur de la chaîne, sur un atome de carbone porteur d'un seul H ;
  • les alcools tertiaires de formule générale R-C(R')OH-R", où la fonction OH est à l'intérieur de la chaîne, sur un atome de carbone dépourvu de H.

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Alcools tertiaires

A partir de combien d'atomes de carbone dans la formule moléculaire peut-il exister un alcool tertiaire ?

a)
b)
c)
d)
e)
Très bien. Le plus petit alcool tertiaire est le méthyl-2-propan-2-ol CH3-COH(CH3)-CH3.Pour un alcool tertiaire, le OH doit être porté par un C dépourvu de H.Votre réponse a été sauvegardée.
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