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Dérivés monofonctionnels

L'oxygène peut être lié de différentes manières dans la molécule du composé :

  • par deux liaisons simples -O-, dans les alcools (-O-H) et les éthers R-O-R, où R est une chaîne hydrocarbonée ;
  • par une liaison double >C=O, dans les composés à fonction carbonyle, aldéhydes R-CHO et cétones R-CO-R', et dans les composés à fonction carboxyle R-COOH ;

Pour l'azote, nous ne considérerons que les composés où il est lié par trois liaisons simples, les amines R-NH2, R-NH-R', R-N(R')-R".

Les dérivés des hydrocarbures formés peuvent être monofonctionnels (une seule fonction présente) ou polyfonctionnels (plusieurs fonctions simultanément présentes). C'est aux dérivés monofonctionnels que nous nous intéresserons dans cette partie. Nous ne traiterons que très brièvement, dans la troisième partie, des composés polyfonctionnels qui sont excessivement variés.